Kars'ın yüksek yaylalarındaki zengin mera, hayvanların sütüne kendine has bir aroma verir. Gravyer, kaşar, çeçil gibi Kars peynirleri bu sütle, geleneksel yöntemlerle yapılır.

Peynirin odun dumanında belirli bir süre bekletilmesiyle yapılır. Duman peynire hem rengini hem de kendine has aromasını verir.

Dondurulabilir ama çözüldükten sonra dokusu ufalanır, tadı da biraz değişir. Kahvaltıda tüketeceğiniz peyniri dondurmamanızı; dondurduysanız börek ve fırın yemeklerinde kullanmanızı öneririz.

İsli peynirlerin kokusu belirgindir. Kapalı bir kapta ya da streç filme sarılı saklarsanız koku yaymaz.

Abaza mutfağına özgü, yarı yumuşak bir peynirdir. İsli olanı dumanda olgunlaştırılır ve hafif isli bir tada sahiptir.

Ödeme adımında geçerli yemek kartlarını ve diğer ödeme yöntemlerini görebilirsiniz; size uygun olanı seçerek siparişinizi tamamlayabilirsiniz.