Taze kaşar kısa süre olgunlaştırılır; yumuşak, sütlü ve hafif bir tadı vardır. Eski kaşar aylarca olgunlaştırılır; daha sert, aromalı ve hafif keskin bir tada sahiptir.

Tost, pide, börek, makarna ve fırın yemeklerinde kullanılır. Eski kaşarı rendeleyip makarnanın ya da çorbanın üzerine serpebilirsiniz.

Doğal peynirlerin rengi sütün geldiği mevsime, hayvanların beslendiği meraya ve olgunlaşma süresine göre değişir. Yazın yeşil merada beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirler daha sarımsı olur.

Kurumaması için streç filme ya da yağlı kâğıda sararak buzdolabında saklayın. Kesilen yüzey hava aldıkça sertleşir; ambalajı her kullanımdan sonra yenileyin.

Taze kaşar çok iyi erir ve uzar; tost, pide ve fırın yemekleri için idealdir. Eski kaşar da erir ama daha az uzar, buna karşılık yemeğe belirgin bir aroma katar.

Ürün açıklamasında ve ambalajında içerik, saklama ve kullanım bilgileri yer alır. Aklınıza takılan başka bir şey olursa bizimle iletişime geçebilirsiniz.